Vins Costières-de-nîmes Château Saint-Louis La Perdrix - 2023

Avis Viniou

Le Château Saint-Louis La Perdrix 2023 est un vin rouge sec de l’appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré dans un climat méditerranéen privilégié, ce millésime 2023 révèle toute la typicité de son terroir caillouteux et emblématique, composé de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, qui captent la chaleur du soleil et assurent une maturation optimale des raisins. Le cépage exact ou l’assemblage n’est pas spécifié ici, mais l’appellation privilégie généralement la syrah, le grenache et le mourvèdre, apportant au vin rondeur, fruité intense et épices douces. La vinification traditionnelle en cuves permet de préserver la fraîcheur aromatique et la structure soyeuse du vin, typiques des rouges sud-rhodaniens.

La région des Costières-de-Nîmes, à la croisée entre la Camargue et le Rhône, bénéficie d’un microclimat doux, tempéré par les influences maritimes. Ce terroir exceptionnel tire parti d’une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant l’expression d’arômes vifs et une belle maturité phénolique. La tradition viticole y est ancestrale, ancrée dans un environnement naturel propice à la culture de la vigne, où se marient harmonieusement histoire romaine, paysages lumineux et savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin généreux et fruité, privilégiez des plats méditerranéens ou régionaux, tels que la gardiane de taureau, l’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille aux légumes du soleil. Il s’accordera également parfaitement avec une assiette de charcuteries fines, un magret de canard grillé ou des fromages à pâte molle, comme le Pélardon.

Dégustez-le idéalement à une température de 16-17°C pour que ses arômes de fruits rouges, d'épices et de garrigue s’expriment pleinement. Ouvrez la bouteille une demi-heure à l’avance pour permettre au bouquet de s’ouvrir et profitez de son équilibre entre fraîcheur, rondeur et longueur en bouche.