Vins Costières-de-nîmes M. Chapoutier - Brea La Collection Bio - 2023

Avis Viniou

La cuvée Brea La Collection Bio 2023 signée M. Chapoutier incarne tout le dynamisme des Costières-de-Nîmes, dans la partie méridionale de la vallée du Rhône. Ce rouge, certifié bio, s’exprime à travers un assemblage typique de l’appellation, où dominent généralement le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Le millésime 2023, frais et solaire, se distingue par une approche respectueuse de l’environnement, renforcée par les pratiques biologiques de la maison Chapoutier, pionnière en la matière. La vinification s’oriente vers la préservation du fruit et de l’authenticité du terroir, donnant un vin à la fois expressif et équilibré, au bouquet intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement réglissées, typiques du sud rhodanien.

Les Costières-de-Nîmes tirent profit de l’influence méditerranéenne et de la proximité de la Camargue, conférant aux vignes une maturité optimale. Les sols de galets roulés, issus du Rhône, favorisent l’accumulation de chaleur pendant la journée et la restitution durant la nuit, contribuant à une belle concentration aromatique. Région au carrefour de la Provence et du Languedoc, les Costières possèdent une histoire millénaire, où la culture de la vigne remonte à l’Antiquité. Ce terroir singulier, entre terre et mer, façonne des vins vivaces, alliant puissance modérée, fraîcheur et élégance.

Avec sa structure souple et son fruit pulpeux, ce vin rouge biologique accompagnera admirablement les viandes grillées telles qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, ou encore une ratatouille. Il révèlera également tout son potentiel avec des plats épicés, des légumes méditerranéens rôtis ou des fromages affinés mais pas trop puissants.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et l’expression aromatique de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 15 et 16°C, après un passage en carafe pour libérer toute sa palette. Ce vin s’apprécie dès maintenant mais pourra aussi évoluer deux ou trois ans en cave.