Vins Costières-de-nîmes Château Beaubois - Natura - 2022

Avis Viniou

Le Château Beaubois Cuvée Natura 2022 est un vin rouge issu de l’AOC Costières-de-Nîmes, située à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, ce qui témoigne d’un engagement fort du domaine envers le respect de l’environnement et la préservation du terroir. Généralement composée des cépages emblématiques de la région, tels que la Syrah, le Grenache et parfois la Mourvèdre ou le Carignan, la Cuvée Natura met en avant une expression fruitée, fraîche et élégante, caractérisée par des arômes de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une bouche souple, ronde, avec une belle vivacité. Le millésime 2022, marqué par le soleil et des nuits fraîches, offre des vins équilibrés, gourmands et dotés d’une jolie profondeur.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par la proximité de la mer et par des vents qui favorisent la maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont constitués de galets roulés – vestiges d’anciens lits du Rhône –, qui restituent la chaleur pendant la nuit et participent à la complexité aromatique des vins. Historiquement, cette appellation se situe à la croisée du Languedoc et de la Vallée du Rhône, ce qui en fait une terre de diversité, riche en influences tant dans les traditions viticoles que dans l’identité des vins.

Ce rouge convivial s’accorde parfaitement avec des mets méditerranéens. Vous pouvez le servir avec une gardiane de taureau – plat emblématique de la Camargue –, des tapas à base de poivrons grillés ou de charcuteries, ou encore avec un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagne également très bien des plats végétariens, comme un tian de légumes ou une ratatouille maison.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température légèrement rafraîchie, autour de 15-16°C. Un carafage rapide lui permettra de révéler toute sa palette aromatique, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Ce vin offre un plaisir immédiat, mais pourra aussi évoluer favorablement sur quelques années.