Vins Costières-de-nîmes Château Font Barrièle - Les Origines - 2021

Avis Viniou

Le Château Font Barrièle, Cuvée Les Origines 2021, blanc demi-sec, est issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, une des plus méridionales de la vallée du Rhône. Ce vin blanc demi-sec est élaboré à partir d’assemblages typiques de la région, généralement dominés par le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne, parfois complétés par du Viognier ou du Bourboulenc. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques contrastées dans le sud du Rhône, avec des précipitations au printemps suivies d’un été chaud mais tempéré, offrant concentration et fraîcheur au vin. Le travail en cave vise souvent ici à préserver la finesse aromatique des cépages par des vinifications à basse température, assorties d’un léger élevage sur lies pour apporter de la rondeur.

La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’une influence méditerranéenne forte. Les sols sont composés de galets roulés déposés par le Rhône et le Durance, mêlés à des sables, apportant au vin élégance et une belle minéralité. Les brises marines atténuent la chaleur estivale, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de ce terroir est ancienne, remontant à l’Antiquité, et offre des vins qui marient tradition rhodanienne et fraîcheur méridionale.

Ce blanc demi-sec, fruité et équilibré, se marie parfaitement avec une cuisine raffinée ou estivale. Il accompagnera à merveille des fromages de chèvre frais, des poissons grillés, ou des salades de crevettes à la mangue. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à un tian de légumes ou une brandade de morue. Sa légère douceur lui permet aussi de sublimer une volaille aux épices douces ou un dessert aux fruits jaunes.

Pour apprécier pleinement ses arômes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches et de miel, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 10 et 12°C. Ouvrez-le quelques minutes avant la dégustation, afin qu’il révèle toutes ses nuances. Ce vin peut se boire dans sa jeunesse, mais quelques années en cave permettront d’apprécier l’évolution de ses notes miellées.