Vins Costières-de-nîmes Château Font Barrièle - Les Origines - 2021

Avis Viniou

Le Château Font Barrièle signe ici une cuvée Les Origines 2021 en blanc, issue de l’appellation Costières-de-Nîmes AOC, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec puise son élégance dans l’assemblage typique de cépages blancs du sud, où dominent généralement la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc et parfois un soupçon de Viognier. Ce mariage crée une expression raffinée de la fraîcheur méditerranéenne. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et des vendanges précoces, confère au vin une belle vivacité, tandis que la vinification privilégie une précision aromatique : pressurage doux, fermentation à basse température, et un élevage sur lies fines apportant gras et complexité, sans masquer la pureté du fruit.

La région des Costières-de-Nîmes s’étend au sud de la vallée du Rhône, aux portes de la Camargue. Bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et les brises du Mistral, cette appellation profite de journées chaudes et de nuits fraîches, garantissant une maturité optimale tout en préservant l’acidité naturelle des raisins. Les sols y sont typiques : galets roulés déposés par le Rhône, terre argilo-calcaire, parfaits pour la culture de la vigne et permettant un enracinement profond qui confère caractère et minéralité à ce vin blanc. L’histoire des Costières-de-Nîmes remonte à l’Antiquité, époque où les Romains découvraient déjà la qualité unique de cette terre viticole.

Ce vin blanc sec accompagnera merveilleusement les produits de la mer, en particulier des poissons grillés comme la daurade, ou des coquillages simplement relevés d’une pointe de citron. Il se mariera aussi à une cuisine méditerranéenne ensoleillée : un tian de légumes, une salade de poulpe ou une gardianne de taureau peuvent être de superbes compagnons, tout comme le fromage de chèvre frais de la région.

Pour apprécier pleinement les arômes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair jaune, il est conseillé de servir ce Costières-de-Nîmes blanc Les Origines 2021 bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également aider à révéler toute sa complexité, surtout dans les premières années de garde.