La cuvée Terre de Feu 2020 du Château Mourgues du Grès est un vin rouge sec issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône. Ce vin biologique reflète le savoir-faire du domaine, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la région, où dominent souvent la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2020 a bénéficié d’une belle maturité grâce à une météo avantageuse, offrant à la fois puissance, fruité et équilibre. La vinification met l’accent sur l’expression du terroir, avec une macération mesurée qui permet d’extraire couleur, arômes et finesse des tanins, sans masquer la fraîcheur naturelle du vin.
La région des Costières-de-Nîmes se caractérise par son emplacement entre la Camargue et les premiers reliefs des Cévennes. Son climat méditerranéen, chaud et sec, bénéficie de l’influence rafraîchissante des vents marins et de la proximité du Rhône. Les sols de galets roulés, semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, emmagasinent la chaleur la journée et la restituent la nuit, favorisant une maturation idéale des raisins. Cette zone, riche d’une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, se distingue aujourd’hui par ses approches respectueuses de l’environnement, dont le Château Mourgues du Grès est un fer de lance.
Ce rouge généreux s’accordera parfaitement avec une cuisine méditerranéenne et méridionale. Il sublimera une gardiane de taureau, plat emblématique de la région, mais aussi des grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille, ou encore des fromages affinés à pâte dure. Pour des associations plus audacieuses, tentez-le avec un couscous aux légumes ou un canard aux figues.
Pour révéler tout le potentiel aromatique de la cuvée Terre de Feu, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour que les arômes s’ouvrent pleinement, et profitez ainsi de sa profondeur, de ses notes de fruits noirs, d’épices et de garrigue.
