Vins Costières-de-nîmes Château Mourgues du Grès - Terre de Feu - 2020

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès, avec sa Cuvée Terre de Feu 2020, nous offre un vin rouge typique de l'appellation Costières-de-Nîmes, nichée au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2020 se présente en bouche avec une belle profondeur, probablement grâce à un assemblage dominé par des cépages tels que la Syrah et le Grenache, très communs dans cette région. Les vins de cette cuvée bénéficient de l'influence des terres caillouteuses, typiques de l'appellation, donnant des arômes de fruits mûrs et d'épices, avec une structure tannique élégante.

La région viticole des Costières-de-Nîmes est propice à la création de vins riches et puissants. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, favorise la maturité optimale des raisins. Les sols caillouteux, avec une présence de galets roulés, emmagasinent la chaleur du jour pour la redistribuer la nuit, assurant ainsi un développement concentré de la vigne. Cela permet aux vignerons de produire des vins de grande intensité aromatique. Historiquement, cette zone viticole est une passerelle entre la Provence et le Languedoc, ce qui s'exprime également dans la diversité de ses vins.

Pour ce vin rouge généreux, des accords avec des mets de caractère comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard accompagné de figues rôties, ou encore un cassoulet, seraient particulièrement harmonieux. Les plats régionaux tels qu'une bullinada, une sorte de bouillabaisse à la mode nîmoise, apporteraient également une complémentarité intéressante avec la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement les subtilités de la Cuvée Terre de Feu 2020, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler l'intensité aromatique et d'apprécier la texture soyeuse des tannins. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation peut également aider à aérer le vin et à libérer ses arômes.