Vins Costières-de-nîmes Trille - 2022

Avis Viniou

Le Trille 2022 rosé issu de l’appellation Costières-de-Nîmes AOC est un vin sec qui illustre parfaitement le style solaire et expressif du Sud de la Vallée du Rhône méridionale. Généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de grenache, syrah et cinsault, ce millésime dévoile une robe pâle et lumineuse, reflet de vinifications modernes privilégiant la fraîcheur et l’élégance. Les raisins bénéficient d’une macération courte assurant une extraction subtile des arômes fruités, principalement sur des notes de petits fruits rouges, de pêche et d’agrumes, associés à une touche florale. L’année 2022, marquée par un été chaud mais ponctué de quelques pluies salvatrices, a offert des raisins mûrs, gorgés de soleil, conférant à ce rosé une belle intensité aromatique tout en préservant une acidité agréable.

La région de Costières-de-Nîmes se situe à la pointe sud de la Vallée du Rhône, tout près de la Camargue et des plages méditerranéennes. Ce terroir se distingue par ses sols composés de galets roulés, issus du Rhône, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation homogène des baies. Le climat y est typiquement méditerranéen : sec, ensoleillé et venté, modéré par l’influence maritime de la Méditerranée et de la Camargue voisine. Historiquement, la région fut associée aussi bien au Rhône qu’au Languedoc, un carrefour dont le vignoble tire une grande diversité et une identité affirmée.

Ce rosé délicat accompagnera idéalement une cuisine estivale comme des salades méditerranéennes, un tartare de thon, des grillades de poissons ou encore une tielle sétoise. Il saura également parfaitement se marier avec une anchoïade, un plateau de charcuteries fines ou une gardianne de taureau, plat emblématique de Camargue, en raison de sa fraîcheur et de son fruité qui équilibrent les saveurs relevées.

Pour révéler toute la finesse de ses arômes, je vous recommande de servir ce Costières-de-Nîmes rosé du Château Trille à une température de 8 à 10°C. Une légère aération en carafe permettra de libérer tous ses parfums, mais son style frais et croquant le rend également appréciable dès l’ouverture. À déguster dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans après la récolte, pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa fraîcheur.