Vins Costières-de-nîmes Château Les Sources de la Marine - Générales - 2024

Avis Viniou

Le Château Les Sources de la Marine signe ici une belle cuvée rouge millésime 2024, élaborée en appellation Costières-de-Nîmes, au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée générale assemble selon la tradition les principaux cépages du sud rhodanien, souvent le grenache, la syrah et le mourvèdre, chacun apportant ses nuances. Le grenache offre de la rondeur et du fruité, la syrah souligne la structure, les épices et la profondeur, tandis que le mourvèdre vient renforcer la charpente et la complexité aromatique. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet des vins gourmands, à la maturité optimale, sans excès de chaleur. La vinification, fidèle à la tradition, privilégie l’expression du fruit, avec une extraction modérée et un élevage permettant d’affiner les tanins sans masquer le caractère du terroir.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen, tempéré par l’influence maritime et par les vents, notamment le mistral, qui assurent des raisins sains et une belle fraîcheur. Le terroir, constitué de galets roulés sur des sols alluvionnaires et argilo-calcaires, emmagasine la chaleur du jour et la restitue la nuit, favorisant la maturation lente et complète des baies. L’histoire viticole de ce territoire remonte à l’Antiquité, ce qui confère à ces vins une authenticité et une identité uniques au sein de la vallée du Rhône.

Côté accords, ce rouge sec à la fois fruité, épicé et doté d’une chair souple, accompagne merveilleusement les viandes grillées, notamment l’agneau de pays aux herbes de Provence, un magret de canard ou une gardianne de taureau, spécialité locale en sauce. Il s’accorde aussi parfaitement à une ratatouille ou un tian de légumes, et saura sublimer les fromages affinés type tomme ou picodon.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 16 à 18°C, après un passage en carafe si possible pour bien révéler le bouquet aromatique. Ce vin pourra être apprécié jeune sur le fruit, mais également évoluer 3 à 5 ans en cave pour gagner en profondeur et subtilité.