Vins Costières-de-nîmes Vignerons Créateurs - MilleX - 2011

Avis Viniou

La Cuvée MilleX 2011 des Vignerons Créateurs, issue de l’appellation Costières-de-Nîmes, se présente comme un rouge généreux, fruit d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin combine probablement les grands cépages de l’appellation, tels que la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre, offrant ainsi une expression authentique du terroir de la région. Le millésime 2011, avec une météorologie assez équilibrée, a permis une belle maturité phénolique, se traduisant ici par une bouche ample, des tanins soyeux et une structure élégante. On retrouve généralement dans cette cuvée des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et des notes légèrement fumées ou garrigue, fidèles à l’identité du sud rhodanien.

Le Costières-de-Nîmes, à la rencontre du Rhône et du Languedoc, puise sa singularité dans son terroir de galets roulés déposés par le Rhône, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines de la Méditerranée toute proche. Cette influence favorise une viticulture saine et donne des raisins à la fois puissants et frais. La région, reconnue depuis l’époque romaine pour sa vocation viticole, s’est distinguée par des vins agréables, très appréciés pour leur gourmandise et leur accessibilité.

Pour accompagner la Cuvée MilleX 2011, privilégiez une cuisine généreuse et conviviale. Ce vin s’entendra à merveille avec une daube de taureau de Camargue, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes méditerranéens. Un magret de canard rôti ou une volaille fermière, subtilement épicée, feront également de beaux accords. Pour les amateurs de fromages, optez pour un pélardon affiné.

Servez la Cuvée MilleX 2011 à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe pour l’aider à révéler toute sa palette aromatique. Ainsi, vous profiterez pleinement de son élégance et de la richesse de son terroir.