Vins Costières-de-nîmes Château Nages - VOX - 2017

Le Château Nages Cuvée VOX 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré dans un esprit de respect du terroir, avec une certification biologique. Son assemblage réunit traditionnellement des cépages de la région, comme la Syrah, le Grenache et peut-être une touche de Mourvèdre ou Carignan, offrant à la fois puissance, fruité et finesse. Le millésime 2017 se distingue par une belle solaireté qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification précise met en avant des arômes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces, de réglisse et une légère touche florale. La bouche est généreuse, structurée mais élégante, avec des tanins soyeux et une finale persistante qui souligne la complexité de l’assemblage.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par la douceur de la mer toute proche et l’influence bénéfique du mistral, vent qui assainit les vignes. Le terroir repose sur des galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, accumulant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation complète des raisins. Cette région à l’histoire viticole ancienne, charnière entre la Provence et le Languedoc, a su révéler la singularité de ses rouges grâce à un vignoble riche et varié, valorisé par une nouvelle génération de vignerons engagés dans une viticulture durable.

Ce vin se mariera parfaitement avec une belle pièce d’agneau grillé ou en tajine aux épices douces, mais aussi avec des plats méditerranéens comme une gardiane de taureau, spécialité camarguaise. Les fromages affinés, qu’ils soient de brebis ou de chèvre, révéleront également ses arômes intenses. Un accord réussi peut également être tenté avec un magret de canard aux figues ou des légumes rôtis aux herbes de Provence.

Pour profiter pleinement de la structure et de la complexité du Château Nages VOX 2017, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une à deux heures à l’avance, afin qu’il s’ouvre pleinement et exprime toute la richesse de son terroir et de son millésime.