Vins Costières-de-nîmes Gabriel Meffre - Les Grès Instants Rares - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Grès Instants Rares 2023 du Château Gabriel Meffre incarne parfaitement l’expression moderne des rouges de Costières-de-Nîmes, au sud de la Vallée du Rhône. Ce vin d’assemblage se distingue par une dominante de cépages traditionnels tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, conférant à la robe une belle intensité sombre et une palette aromatique généreuse. À l’œil, le vin offre une couleur profonde, signe d’une belle maturité. Le nez s’ouvre sur des fruits noirs bien mûrs, des notes d’épices douces et une touche de garrigue, directement inspirée par le terroir. En bouche, on retrouve une texture souple et un bel équilibre, porté par une fraîcheur remarquable pour le millésime, tandis que les tanins restent fins et élégants. La vinification met en valeur la pureté du fruit, typique de l’approche contemporaine du domaine, avec une extraction mesurée et un élevage principalement en cuves afin de préserver la franchise aromatique.

Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, influencé par la proximité de la Camargue et des Cévennes. La région profite d’étés chauds, mais tempérés par le mistral et la brise marine, garantissant une maturation optimale des raisins et une acidité naturelle plaisante. Les sols de galets roulés (les fameux « grès »), hérités du Rhône ancien, apportent chaleur et drainage parfait au vignoble, favorisant la complexité aromatique et la finesse des vins. Riche d’une histoire ancienne, ce terroir occupe une position stratégique entre Provence et Languedoc, ce qui se retrouve dans la diversité stylistique de ses vins rouges.

Ce vin rouge généreux s’accordera parfaitement avec une cuisine méridionale où les saveurs du sud sont à l’honneur. Il sublimera un agneau de sept heures aux herbes de Provence, un tian de légumes confits ou encore une gardianne de taureau, plat emblématique de la région. Les viandes grillées, telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf cuite au barbecue, seront également mises en valeur par l’équilibre et la structure de ce Costières-de-Nîmes.

Pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa texture harmonieuse, dégustez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’aérer en carafe une trentaine de minutes pour lui permettre d’exprimer toute la complexité de son bouquet.