Vins Costières-de-nîmes Gabriel Meffre - Instants Rares Les Grès - 2023

Avis Viniou

La cuvée Instants Rares Les Grès 2023 du Château Gabriel Meffre est une belle expression du terroir des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage traditionnel de la région, dominé typiquement par des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent chacun leur lot d’arômes et de structure. Les raisins sont collectés sur des sols de galets roulés, caractéristiques des Costières, qui emmagasinent la chaleur et la restituent aux vignes pour une maturation optimale. La vinification privilégie une extraction douce afin de préserver le fruit et l’équilibre du vin, offrant ainsi une cuvée au profil gourmand, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement réglissée.

La région des Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, tempéré par l’influence maritime toute proche. Ce microclimat aide à préserver la fraîcheur des raisins, tout en permettant une excellente maturité phénolique. Le terroir, riche en galets et en alluvions du Rhône, donne naissance à des vins structurés, élégants et dotés d’une belle profondeur aromatique. L’histoire viticole de la région se tisse depuis l’Antiquité, et aujourd’hui encore, les Costières développent une identité forte, à mi-chemin entre la tradition rhodanienne et la vivacité languedocienne.

Ce rouge expressif s’accorde merveilleusement avec une cuisine méditerranéenne. Il s’épanouira aux côtés d’un magret de canard grillé, d’un agneau de lait rôti aux herbes de Provence, ou d’une ratatouille savoureuse. Pour honorer ses racines régionales, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou une daube camarguaise, plats phares du terroir nîmois. Des fromages affinés, comme un vieux cantal ou un pélardon, révèleront aussi toute la gourmandise du vin.

Pour apprécier pleinement la cuvée Instants Rares Les Grès 2023, servez-la légèrement rafraîchie, à une température comprise entre 15 et 17°C. Une courte aération en carafe, une demi-heure avant le service, permettra au vin de développer toute sa palette aromatique.