Vins Costières-de-nîmes Domaine Pierre Teissonnier - Plagnol - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Teissonnier, avec sa cuvée Plagnol 2023 en Costières-de-Nîmes, nous livre un vin rouge sec issu d’une viticulture certifiée biologique. Cette cuvée est typiquement un assemblage emblématique de la région, où la syrah s’allie souvent au grenache et au mourvèdre, apportant rondeur, fruits mûrs et une belle structure. Le millésime 2023 se distingue par sa générosité aromatique, avec des notes de fruits rouges et noirs, des touches épicées, et une fraîcheur bienvenue due à une belle maturité des raisins et au travail respectueux du terroir par la famille Teissonnier. La vinification, conduite dans le respect de l’intégrité du fruit, révèle un vin gourmand à la bouche souple, porté par une belle trame tannique sans excès, et une finale délicatement poivrée.

Le Costières-de-Nîmes est la plus méridionale des appellations rhodaniennes, située aux portes de la Camargue, sur des sols caillouteux issus de galets roulés caractéristiques des alluvions du Rhône. Le climat méditerranéen, solaire mais tempéré par les influences maritimes et le mistral, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne : les raisins y mûrissent lentement, préservant fraîcheur et expression aromatique. Historiquement, la région fut longtemps rattachée au Languedoc, mais ses vins revendiquent aujourd’hui pleinement l’héritage rhodanien par leur style alliant puissance et finesse, générosité et équilibre.

Pour accorder cette cuvée Plagnol rouge, on privilégiera des mets chaleureux et conviviaux. Les viandes grillées comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau camarguaise, des légumes rôtis ou une ratatouille montrent de belles complémentarités avec la vivacité et la profondeur du vin. Pour un accord régional, essayez-le sur une gardianne ou une daube de sanglier. Les fromages affinés à pâte dure, comme un tomme de brebis, sont également à l’honneur.

La dégustation de ce Costières-de-Nîmes bio sera optimale autour de 16-17°C, après un passage rapide en carafe pour révéler toute son expression aromatique et assouplir ses tanins juvéniles. C’est un vin à savourer dès à présent sur le fruit ou à conserver encore deux à trois ans pour gagner en complexité.