Ce Costières-de-Nîmes rouge 2022, issu de la cuvée Terre des Launes du Château Gallician, se distingue par son assemblage typique des rouges méridionaux, souvent dominé par les cépages grenache, syrah et mourvèdre, parfois accompagnés de carignan ou cinsault. Ce millésime 2022 s’inscrit dans la tradition des vins gourmands et équilibrés du sud de la Vallée du Rhône, où le fruit mûr, la fraîcheur et des tanins souples forment un ensemble harmonieux. Les vinifications, généralement en cuve inox ou béton afin de préserver le fruit, mettent en valeur la typicité du terroir argilo-calcaire des Costières, avec parfois une courte macération afin d’extraire couleur et expression aromatique sans excès d’austérité.
La région des Costières-de-Nîmes, tout au sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen franc : étés chauds, hivers doux, ensoleillement généreux et forte influence des brises marines venant de la Camargue toute proche. Les sols se composent d’alluvions villafranchiens riches en galets roulés, semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, favorisant le drainage et la restitution de chaleur aux raisins, pour une maturité optimale. L’appellation, forte de son histoire oscillant entre traditions languedociennes et rhodaniennes, produit aujourd’hui des vins typés, reconnus pour leur accessibilité et la délicatesse de leur structure.
Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes, privilégiez des plats méditerranéens ou du terroir régional : un tian de légumes, une gardianne de taureau, un agneau grillé herbes de Provence, ou encore une ratatouille parfumée. Les charcuteries fines, des fromages à pâte moelleuse ou demi-affinée, une tapenade d’olives noires ou des tians de courgettes viendront aussi sublimer la fraîcheur épicée et la gourmandise du vin.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, dégustez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si besoin, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa souplesse. Vous découvrirez ainsi l'essence même des rouges du sud rhodanien, alliant convivialité et finesse.
