Vins Costières-de-nîmes Galejian - Gandar - 2023

Le Château Galejian Cuvée Gandar 2023 en Costières-de-Nîmes AOC incarne parfaitement l’expression d’un rouge méridional. Assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, il met en lumière des cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Cette jeune cuvée 2023 offre une robe rubis profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de poivre et une pointe d’épices. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur du fruit tout en développant une trame tannique souple et une matière généreuse, typique du terroir local.

La région des Costières-de-Nîmes constitue l’extrême sud de la Vallée du Rhône, à la lisière de la Camargue. Les vignes s’épanouissent sur un plateau de graves roulées mêlées d’argile, vestiges des alluvions du Rhône. Ce terroir bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et le souffle du mistral, qui garantit la bonne santé sanitaire des raisins. Historiquement, cette appellation fut longtemps rattachée au Languedoc mais a retrouvé son ancrage rhodanien, revendiquant la richesse et la finesse de ses rouges, toujours empreints de fruit, d’épices et d’une agréable fraîcheur finale.

Ce vin rouge sec appelle une cuisine chaleureuse et conviviale. Il s’accorde remarquablement avec une épaule d’agneau rôtie aux herbes de Provence, une daube gardianne ou une ratatouille classique. Les assiettes de charcuterie artisanale, les fromages affinés à pâte dure comme le Cantal ou le Comté, ou encore un magret de canard aux figues forment également de beaux harmonies. Les spécialités méridionales telles que la brandade de Nîmes ou la gardiane de taureau souligneront élégamment ses notes épicées.

Pour apprécier toute la palette aromatique et l’équilibre tannique de cette cuvée, un service entre 16 et 17°C est recommandé. Une aération d’une demi-heure en carafe révèlera davantage ses parfums de fruits et d’épices. Une belle bouteille pour accompagner vos moments gourmands, à boire dès à présent sur le fruit ou à garder deux à trois ans pour davantage de rondeur.