Vins Costières-de-nîmes Domaine Beauregard du Grès

Avis Viniou

Le Domaine Beauregard du Grès, situé dans l’aire d’appellation Costières-de-Nîmes AOC au sud de la Vallée du Rhône, propose ici un vin rouge sec non millésimé, ce qui laisse à penser qu’il résulte d’un assemblage visant à garantir une constance de style au fil des années. Typiquement, les rouges de cette appellation sont issus de cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, s’appuyant sur une vinification traditionnelle qui respecte la finesse du fruit et la structure caractéristique des rouges du Rhône méridional. On retrouve au nez des notes de fruits rouges bien mûrs, de garrigue, d’épices douces, voire quelques touches légèrement réglissées. En bouche, le vin offre généralement une matière souple, des tanins bien intégrés et une belle fraîcheur finale, reflet de l’équilibre recherché dans l’assemblage.

La région des Costières-de-Nîmes est une zone de transition parfaite entre le Languedoc et le Rhône, au climat typiquement méditerranéen : les étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer et les effets du Mistral, assurent une très bonne maturité du raisin tout en préservant une certaine vivacité. Les sols de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturation optimale. Riche d’une ancienne histoire viticole, la région se distingue par ses vins chaleureux mais élégants, porteurs d’une identité forte.

Ce rouge des Costières-de-Nîmes s’accordera à merveille avec des plats de la région tels qu’un gardianne de taureau, une ratatouille ou un filet d’agneau aux herbes de Provence. Il accompagne aussi très bien une cuisine méridionale, des grillades, ou encore des fromages crémeux à pâte molle. Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une trentaine de minutes afin de libérer pleinement ses arômes et sa souplesse.