Vins Costières-de-nîmes Château Campuget - Réserve - 2015

Avis Viniou

Le Château Campuget Cuvée Réserve 2015, en appellation Costières-de-Nîmes, s’appuie sur un assemblage typique de la Vallée du Rhône méridionale, généralement dominé par la syrah et le grenache, parfois complétés par du mourvèdre ou du carignan. Ce millésime 2015 se caractérise par sa belle maturité, offrant un nez expressif aux arômes de fruits noirs bien mûrs, de réglisse, d’épices et une discrète touche florale. En bouche, la concentration est au rendez-vous, avec des tanins souples et bien enrobés, une matière généreuse, et une finale élégamment poivrée qui prolonge le plaisir gustatif. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une macération maîtrisée et un élevage qui va parfois partiellement en fût, pour arrondir et complexifier le vin sans masquer sa fraîcheur.

Le terroir des Costières-de-Nîmes s’étend au sud de la Vallée du Rhône, entre Nîmes et la Camargue, sur des sols de galets roulés similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape. Ici, le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la pleine maturité des raisins, tandis que la proximité de la mer apporte une influence régulatrice, évitant la surconcentration. Historiquement, cette région viticole possède des racines antiques : les Romains y cultivaient déjà la vigne. L’équilibre entre les conditions climatiques, les galets qui restituent la chaleur la nuit, et la qualité des assemblages, confèrent aux vins des Costières-de-Nîmes leur personnalité généreuse, fruitée et gourmande.

Pour accompagner ce vin rouge sec et savoureux, privilégiez des plats du sud : un agneau de sept heures aux herbes de Provence, une gardianne de taureau camarguais ou, tout simplement, une ratatouille bien mijotée valoriseront ses arômes. Les fromages affinés comme un tomme de brebis ou un Saint-Nectaire s’accordent aussi très bien.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour l’aérer, et dégustez le Château Campuget Cuvée Réserve 2015 à une température idéale de 16-18°C afin d’en révéler toute la richesse. Si vous souhaitez le conserver, il peut encore évoluer avec grâce pendant quelques années.