Vins Costières-de-nîmes Mon Beaulieu - Mon Beaulieu - 2020

Avis Viniou

La cuvée Mon Beaulieu 2020, issue de l’appellation Costières-de-Nîmes, se présente comme un rouge sec typique du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement composé d’un assemblage de cépages traditionnels de la région, principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui confèrent à la cuvée à la fois richesse, souplesse et caractère fruité. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat plutôt stable, permettant une maturité optimale des raisins. Le domaine Mon Beaulieu travaille sur des sols de galets roulés, typiques de l’appellation, qui emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi l’expression aromatique du vin. L’élevage, souvent en cuve afin de préserver la fraîcheur du fruit, met en avant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de réglisse, avec des tanins souples et une finale gourmande.

La région des Costières-de-Nîmes se situe à la charnière entre la Provence et le Languedoc, à l’extrême sud de la Vallée du Rhône. Son climat méditerranéen, très ensoleillé, est tempéré par les vents et la proximité de la Camargue, apportant une certaine fraîcheur et une belle acidité aux vins. Les sols de galets, hérités du Rhône, sont une signature locale qui rappelle ceux de Châteauneuf-du-Pape, favorisant des vins puissants mais élégants. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition sans cesse renouvelée d’assemblages typiques du bassin méditerranéen.

Ce Costières-de-Nîmes rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine du Sud : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une gardianne de taureau, ou encore une ratatouille généreuse. Il se marie aussi très bien avec des charcuteries nîmoises, des fromages affinés ou des plats plus exotiques, comme un tajine d’agneau.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une petite aération ou un carafage d’une demi-heure mettra en valeur sa palette aromatique, surtout si le vin est ouvert dans sa jeunesse.