Vins Costières-de-nîmes Vignerons Propriétés Associés - tendrS'simes

Avis Viniou

La cuvée tendrS'simes des Vignerons Propriétés Associés est un vin rouge sec originaire de l’appellation Costières-de-Nîmes, dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Élaborée sans indication de millésime, cette cuvée puise dans l’assemblage typique des rouges rhodaniens, souvent basé sur le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces cépages sont travaillés de manière à offrir un vin immédiat, fruité, souple et accessible, convenant aussi bien à une dégustation plaisir qu’à un accord avec la cuisine régionale. La vinification est généralement réalisée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’éclat du fruit, sans passage prolongé en fût, privilégiant ainsi la gourmandise du vin.

Les Costières-de-Nîmes bénéficient d’un terroir fortement influencé par la Méditerranée, avec un climat chaud et ensoleillé tempéré par les brises marines venues des étangs voisins. Les sols caillouteux et argilo-calcaires, parsemés de galets roulés, concentrent la chaleur du jour et la restituent aux vignes la nuit, favorisant une maturation optimale des raisins et conférant au vin sa générosité et sa rondeur. L’histoire de la région, tout au sud de la vallée du Rhône et autrefois associée au Languedoc, se distingue par la diversité de ses influences et son savoir-faire séculaire en matière de vins chaleureux et conviviaux.

Ce rouge souple et convivial s’accorde parfaitement avec une cuisine méridionale. Il accompagne idéalement les grillades d’agneau aux herbes de Provence, une ratatouille niçoise ou encore une gardianne de taureau, mets emblématiques de la Camargue toute proche. Pour varier les plaisirs, tentez-le également sur une pizza aux légumes grillés, des lasagnes ou des fromages à pâte molle peu affinés.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C, après un bref passage en carafe si vous souhaitez l’aérer davantage. Son fruité plaisant et sa souplesse sauront ainsi pleinement s’exprimer.