Vins Costières-de-nîmes Domaine Vistre - Cuvée Gladiateur

Avis Viniou

Le Domaine Vistre, avec sa cuvée Gladiateur en Costières-de-Nîmes AOC, nous propose un vin rouge sec non millésimé, typique de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue d'un assemblage traditionnel des rouges de la région, met généralement en avant des cépages comme la Syrah, le Grenache et parfois le Mourvèdre. Ils s’expriment dans une robe rubis profonde et offrent au nez des arômes de fruits noirs mûrs, des notes épicées et une pointe de garrigue, signature du terroir local. La vinification privilégie souvent la fraîcheur et la gourmandise, pour offrir un vin équilibré, souple en bouche, avec des tanins bien intégrés et une jolie persistance aromatique.

Le Costières-de-Nîmes appartient à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, là où le vignoble croise l’influence de la Méditerranée. Les vignes s’épanouissent sur des galets roulés reposant sur un sol argilo-calcaire, emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. Le climat chaud et ensoleillé est tempéré par le mistral et la proximité de la mer, apportant une fraîcheur bienvenue et une vivacité naturelle aux vins. La région possède une longue histoire viticole, héritée des Romains et des grandes familles nîmoises, bâtissant la réputation de vins parfumés et généreux.

Ce vin rouge sec et fruité s'accordera parfaitement avec des viandes grillées, comme des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, des brochettes de bœuf, ou encore une gardianne de taureau, plat emblématique de la région. Il accompagnera également des fromages à pâte pressée et des plats conviviaux à base de légumes méditerranéens, comme la ratatouille ou une poêlée de légumes du soleil.

Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée Gladiateur, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage rapide permettra aux arômes de s’exprimer pleinement, tout en appréciant la fraîcheur et la générosité typiques des Costières-de-Nîmes.