Vins Costières-de-nîmes Château Mourgues du Grès - Safranée - 2023

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès, avec sa cuvée Safranée 2023 en Costières-de-Nîmes, offre un superbe exemple de la richesse méridionale des vins rouges de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique de la région, fait souvent la part belle à des cépages tels que la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Le millésime 2023, marqué par un été chaud mais ponctué de nuits fraîches, favorise une belle maturité du fruit tout en conservant de la fraîcheur. Les sols, dominés ici par des galets roulés et des argiles rouges, confèrent structure et profondeur, tandis que le château travaille les vinifications avec soin afin de préserver la pureté du fruit, avec des extractions modérées pour aboutir à un vin équilibré, aux tanins soyeux.

La région des Costières-de-Nîmes jouit d’un climat méditerranéen affirmé, caractérisé par l’ensoleillement généreux, des précipitations modérées et l’influence bénéfique des brises marines venant du delta du Rhône. Cette mosaïque de terrasses caillouteuses et de sols rouges lui permet de produire des vins rouges aux notes épicées, de fruits noirs et d’herbes garrigue, garants d’une identité forte et affirmée. Historiquement, la région a connu une renaissance qualitative ces dernières décennies, et le Château Mourgues du Grès participe activement à cette dynamique.

Pour magnifier cette cuvée Safranée, privilégiez des accords avec une côte d’agneau grillée aux herbes de Provence, un effiloché de canard aux olives noires ou encore une gardianne de taureau, plat emblématique de la Camargue voisine. Les notes épicées et la fraîcheur du vin accompagneront également parfaitement des plats méditerranéens, tels que des légumes farcis ou une ratatouille.

Je vous recommande de déguster ce vin autour de 16-18°C, température idéale pour dévoiler toutes les subtilités aromatiques du fruit et de la garrigue, ainsi que la texture soyeuse des tanins. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.