Vins Costières-de-nîmes Mourgues du Grès - Lou Coucardié - 2014

Le vin Mourgues du Grès Cuvée Lou Coucardié 2014 est une cuvée emblématique issue de l’appellation Costières-de-Nîmes, située dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée rouge, certifiée bio, est généralement assemblée autour de cépages méditerranéens typiques, à savoir la Syrah, le Mourvèdre et le Grenache, qui lui apportent profondeur, structure et richesse aromatique. Le millésime 2014, après presque une décennie, a gagné en complexité, mêlant des notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et une touche subtilement balsamique, portée par une vinification attentive qui vise à exprimer la pureté du fruit sans excès de bois.

La région des Costières-de-Nîmes profite d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime toute proche. Les sols galets roulés, semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, emmagasinent la chaleur le jour pour la restituer la nuit, favorisant la concentration des raisins. L’histoire viticole de la zone remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui, la région se distingue par des vins de caractère et de grande fraîcheur malgré la générosité du soleil. Le domaine Mourgues du Grès s’est illustré par une approche respectueuse de l’environnement et du terroir, proposant des vins précis et authentiques.

Lou Coucardié rouge accompagnera idéalement des plats riches et aromatiques, tels qu’un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti, ou un tajine d’agneau aux épices douces. Pour mettre en valeur la dimension méditerranéenne du vin, vous pouvez également opter pour une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, ou des légumes provençaux confits. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux Cantal ou une tomme de brebis, seront également des partenaires de choix.

Pour la dégustation, je recommande de carafer ce vin au moins une heure à l’avance afin d’ouvrir ses arômes. La température idéale de service se situe entre 16 et 18°C. Ainsi, harmonie et complexité seront pleinement appréciées lors de la découverte de cette belle expression du sud de la Vallée du Rhône.