Vins Costières-de-nîmes Villa d'Erg - Grande Récolte - 2017

La Cuvée Grande Récolte 2017 du château Villa d'Erg, élaborée sous l'appellation Costières-de-Nîmes AOC, s’inscrit dans la tradition des grands rouges méridionaux. Ce vin sec est issu d’un assemblage typique des cépages locaux – souvent composé de Syrah, Grenache et Mourvèdre – qui apporte à la fois richesse aromatique, structure et souplesse. Le millésime 2017 est marqué par une belle concentration, résultat d’un été chaud et sec, offrant des baies petites, mais mûres et parfaitement équilibrées. La vinification, souvent menée avec des macérations longues et un élevage en cuves ou en fûts, permet d’exprimer tout le potentiel du terroir, donnant un vin au nez expressif de fruits noirs, d’épices douces et de légères notes de garrigue.

La région des Costières-de-Nîmes s’étend à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, à la croisée du Languedoc et de la Provence. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, avec des étés chauds tempérés par l’influence des brises marines venant de la Méditerranée, le terroir est constitué de galets roulés déposés par le Rhône et de sols graveleux qui restituent la chaleur, favorisant la maturité optimale des raisins. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et l’appellation s’est illustrée par sa capacité à produire des vins de caractère, typiquement méditerranéens, tout en gardant une fraîcheur appréciable.

Pour accompagner ce rouge généreux, privilégiez des mets de caractère comme une daube de taureau, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une gardiane, spécialité camarguaise, qui mettront en valeur ses arômes d’épices, de fruits mûrs et sa légère touche sauvage. Les fromages affinés, surtout à pâte dure, et une cuisine méditerranéenne relevée, comme une ratatouille ou des grillades, s’accorderont également à merveille avec la structure du vin.

Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C. Il est intéressant de la carafer une heure avant la dégustation, afin de laisser s’ouvrir pleinement la palette aromatique et d’apprécier toute la finesse et la générosité de ce Costières-de-Nîmes 2017.