Vins Costières-de-nîmes Mas Gallau - Prestige - 2010

Avis Viniou

Le Mas Gallau Cuvée Prestige 2010, en appellation Costières-de-Nîmes, est un vin rosé sec issu de la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Ce rosé provient très probablement d’un assemblage typique de la région, comprenant principalement du Grenache, de la Syrah et peut-être du Mourvèdre, qui sont les cépages phares des Costières-de-Nîmes. Le millésime 2010 bénéficie d’une belle année, plutôt ensoleillée et équilibrée, avec des maturités correctes permettant d’obtenir des vins à la fois frais et structurés. La vinification de cette cuvée Prestige met l’accent sur la pureté aromatique et la fraîcheur, avec une macération courte et un pressurage délicat afin de conserver la délicatesse des arômes de fruits rouges et une robe limpide, souvent saumonée.

La région des Costières-de-Nîmes occupe la pointe sud-est de la Vallée du Rhône, sur des sols de galets roulés sur argiles rouges remarquablement adaptés à la viticulture. Le climat méditerranéen, marqué par la proximité de la mer et la douceur du mistral, permet une maturation optimale des raisins, donnant aux vins leur caractère typé, marqué par la fraîcheur, la générosité aromatique et une touche saline en finale. L’histoire viticole de cette région remonte à l’Antiquité, et aujourd’hui elle bénéficie d’une reconnaissance pour ses vins rosés expressifs, élégants et accessibles dès leur jeunesse.

Pour accompagner le Mas Gallau Cuvée Prestige rosé 2010, privilégiez des mets méditerranéens qui soulignent la fraîcheur du vin, tels qu’une salade niçoise, une pissaladière, ou des grillades de poissons relevées aux herbes de Provence. Les plats à base de légumes d’été rôtis, ou une tielle sétoise, seront également des alliés de choix. Si vous souhaitez explorer des accords plus audacieux, tentez-le avec des mets épicés, comme une cuisine marocaine ou un curry doux, la vivacité du rosé apportant une belle harmonie.

Pour la dégustation, je recommande de servir ce Costières-de-Nîmes rosé entre 8 et 10°C. Un passage en carafe n’est pas nécessaire ; ouvrez-le juste avant de servir afin de profiter pleinement de sa palette aromatique. À boire dans les semaines qui suivent l’achat, car les rosés de ce type se dégustent idéalement sur leur fraîcheur même lorsqu’ils proviennent de bons millésimes.