Avis Viniou
Le Mas des Bressades Cuvée Excellence 1998 incarne parfaitement le style classique des Costières-de-Nîmes, une appellation située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir d’un assemblage typique de Grenache et de Syrah, et possiblement complété par de petites proportions de Mourvèdre ou Carignan selon le millésime, bénéficie d’une vinification attentive qui vise à exprimer la maturité du fruit tout en conservant structure et fraîcheur. Le millésime 1998, exceptionnel dans toute la région, offre des vins dotés d’une belle concentration, avec des tanins mûrs et une aptitude au vieillissement remarquable ; aujourd’hui, cette cuvée développe des notes évoluées de fruits noirs compotés, de cuir, de garrigue et d’épices douces, soutenues par une trame bouche ample et harmonieuse, patinée par le temps.
Les Costières-de-Nîmes profitent d’un terroir singulier entre influences méditerranéennes et rhodaniennes. Les sols de galets roulés, semblables à ceux de Châteauneuf-du-Pape, emmagasinent la chaleur du soleil et favorisent une maturité optimale des raisins. Le climat, majoritairement chaud et ensoleillé, est toutefois tempéré par les brises marines du sud qui apportent fraîcheur et équilibre. L’histoire viticole de l’appellation est ancienne, avec des traces de culture de la vigne datant de l’Antiquité, et s’est particulièrement distinguée depuis la reconnaissance de l’AOC en 1986, mettant en valeur des vins généreux et expressifs.
Pour accompagner ce Mas des Bressades Cuvée Excellence 1998, privilégiez des plats authentiques de la région comme un gardianne de taureau ou une daube provençale, dont la puissance aromatique et la texture sauront répondre à la profondeur du vin. Ce rouge évolué sera également superbe avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des cèpes sautés, ou de vieux fromages à pâte dure tels que le Salers ou la Tomme.
Pour une expérience optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin de laisser le vin s’aérer et s’exprimer pleinement. Dégustez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de profiter au mieux de sa complexité aromatique et de sa texture soyeuse.
