Vins Costières-de-nîmes Domaine Manzone - Costieres de Nimes - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Costières de Nîmes 2020" du Domaine Manzone est un rouge typique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Cette région, connue pour son climat méditerranéen, favorise la maturité des cépages souvent utilisés dans les assemblages de Costières-de-Nîmes, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2020, avec ses conditions climatiques relativement sèches, a permis d'exprimer toute la richesse et la profondeur aromatique du terroir. Le Domaine Manzone, avec son histoire ancrée dans la tradition viticole, utilise des techniques de vinification respectant le savoir-faire local, ce qui confère à ce vin un caractère bien défini et une structure équilibrée.

Pour accompagner ce Costières-de-Nîmes, optez pour des plats aux saveurs riches comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille, qui mettront en valeur ses notes épicées et fruitées. Les fromages affinés, notamment ceux de la région comme le Pélardon, peuvent aussi sublimer sa palette aromatique. Ces alliances créent une symbiose harmonieuse et mettent en exergue le caractère généreux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe intense, puis humez le bouquet évoquant les fruits rouges mûrs et les épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale élégante, révélant tout le potentiel de ce superbe vin rhodanien.