Vins Costières-de-nîmes Le Hameau - 2020

Avis Viniou

Le Hameau 2020 en appellation Costières-de-Nîmes est une belle expression de la tradition méridionale de la Vallée du Rhône. Ce rouge sec résulte généralement d’un assemblage typique de syrah, grenache et mourvèdre, dominant l’encépagement local. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement clément, avec des vendanges qui ont permis une excellente maturité des raisins. Les techniques de vinification employées dans cette région favorisent l'extraction d’arômes puissants, tout en préservant la fraîcheur et la souplesse des tanins, donnant un vin à la robe pourpre profonde, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, d’herbes de garrigue et parfois de réglisse.

La région des Costières-de-Nîmes, située tout au sud de la Vallée du Rhône, tire profit d’un climat méditerranéen marqué, chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines en provenance de la Camargue. Les sols sont riches en galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, permettant une restitution nocturne de la chaleur emmagasinée le jour, ce qui favorise la concentration et la maturité phénolique des baies. Historiquement, cette appellation fait le lien entre le Rhône et le Languedoc, avec un vignoble dont la culture remonte à l’Antiquité. Les vins produits ici se distinguent souvent par leur générosité aromatique et leur tempérament solaire.

Ce vin rouge structuré et chaleureux se mariera idéalement avec des plats méridionaux, en particulier la gardianne de taureau, emblème culinaire camarguais, ou encore une daube provençale. Des grillades d’agneau aux herbes, des côtelettes de porc marinées ainsi que des plats à base de légumes rôtis s’accorderont parfaitement avec sa richesse aromatique et ses tanins souples.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique et de la texture du Le Hameau Costières-de-Nîmes 2020, je vous recommande de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant service pour libérer toute sa complexité. Ce vin peut se déguster dès à présent ou attendre deux à trois ans pour s’arrondir davantage en bouteille.