Vins Costières-de-nîmes Mas des Bressades - Quintessence - 2019

Le Mas des Bressades "Cuvée Quintessence" 2019, issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, est un vin rouge qui se distingue par son style méridional, généreux et expressif. Élaboré dans une région où les assemblages dominent, il est probable que cette cuvée mette en avant des cépages typiques de la vallée du Rhône méridionale, tels que le Syrah et le Grenache, éventuellement complétés par d’autres variétés locales. Le millésime 2019 a bénéficié d’une belle maturité, donnant au vin concentration et structure, tout en conservant une trame fraîche. La vinification, souvent attentive sur ce type de cuvées, vise à mettre en valeur des tanins polis, une robe profonde et une belle intensité aromatique, mariant fruits noirs, épices douces et parfois des notes de garrigue.

La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrémité sud-est de la vallée du Rhône, se distingue par ses sols de galets roulés, proches de ceux de Châteauneuf-du-Pape, qui restituent la chaleur la nuit et favorisent une maturité optimale. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, confère au vin une concentration solaire tout en conservant de la vivacité, grâce à l’influence rafraîchissante des brises marines venues de la Camargue toute proche. Cette région, au carrefour du Languedoc et de la vallée du Rhône, possède une riche histoire viticole qui se reflète dans la complexité de ses vins.

Côté accords, la "Cuvée Quintessence" accompagne à merveille les pièces de viande grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard au poivre. Elle se révèle également très à son aise avec une cuisine méridionale : gardianne de taureau, daube provençale ou ratatouille de légumes frais. Pour les amateurs de fromages, les pâtes pressées affinées seront de beaux partenaires.

À la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe pour exprimer toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais pourra également évoluer favorablement sur quelques années de garde.