Vins Costières-de-nîmes Gallician Signature - Féria - 2023

Gallician Signature Cuvée Féria 2023, issu de l’appellation Costières-de-Nîmes située à l’extrême sud des Côtes du Rhône méridionales, propose un rosé sec à la robe pâle et brillante, révélant d’emblée fraîcheur et convivialité. Ce vin, élaboré dans un style résolument méditerranéen, se caractérise par sa légèreté et son élégance. On peut s’attendre à des arômes de petits fruits rouges croquants – fraise et groseille –, des notes florales subtiles et une pointe d’agrumes apportant vivacité et finesse. La vinification, menée généralement en cuve pour préserver la pureté aromatique, traduit la volonté de produire un rosé à la fois désaltérant et gourmand, idéal pour les beaux jours.

La région des Costières-de-Nîmes, à la frontière du Languedoc et de la Provence, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux, des hivers doux et l’influence du mistral qui favorise la bonne maturité des raisins et la concentration des arômes. Le terroir se distingue par ses galets roulés hérités du Rhône et des dépôts d’alluvions anciennes, qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, contribuant ainsi à la richesse du vin tout en préservant sa fraîcheur. Cette région, riche d’une histoire plurimillénaire, a su affirmer son identité par des vins expressifs, parfaitement adaptés à l’art de vivre du sud.

Pour profiter pleinement de la vivacité de ce rosé, on l’accordera volontiers avec la cuisine méditerranéenne : salades estivales, grillades de poissons ou de viandes blanches, tartares, ou encore une gardianne de taureau pour une expérience régionale authentique. Les fruits de mer, les tapenades et les fromages frais seront également des compagnons de choix pour mettre en valeur son équilibre et sa minéralité.

Il est conseillé de servir ce rosé frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver tout son éclat aromatique. Privilégiez une dégustation dans sa jeunesse pour apprécier sa franchise et son expression fruitée optimale.