Vins Costières-de-nîmes Maison André Paccou - Cuvée Marcel - 2020

La cuvée Marcel 2020 de la Maison André Paccou, en appellation Costières-de-Nîmes, illustre fort bien le style des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. Issu d’un assemblage traditionnellement dominé par des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin sec exprime toute la richesse aromatique et la générosité de son terroir. Sans présumer des proportions exactes, ce type de cuvée offre généralement une belle intensité de fruit noir mûr, des notes d’épices douces, parfois de garrigue, et une structure tanique élégante mais souple en bouche. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin un bel équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur, avec un potentiel de garde appréciable sur plusieurs années.

Le vignoble des Costières-de-Nîmes, situé à l’extrémité sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par l’influence du mistral et de la proximité de la mer. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés sur des terrasses graveleuses, favorisant un drainage optimal et une maturation homogène des raisins. Cette région viticole, au carrefour du Rhône et du Languedoc, puise dans une longue tradition remontant à l’Antiquité, qui se traduit aujourd’hui dans des vins expressifs et authentiques, souvent portés sur la convivialité et l’accord gastronomie-vin.

Ce rouge méridional et généreux accompagnera parfaitement des viandes grillées, un agneau aux herbes de Provence, des plats de cuisine méditerranéenne ou encore une ratatouille confite. Les charcuteries fines et fromages affinés de la région nîmoise, comme la brandade de morue, peuvent également être de belles associations. Pour une expérience optimale, servez cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de révéler toute la complexité aromatique et d’assouplir les tanins. Cette bouteille s’appréciera aussi bien à table qu’entre amis pour prolonger les soirées estivales.