Vins Costières-de-nîmes Château Vessiere - Philippe de Vessiere - 2022

La Cuvée Philippe de Vessiere 2022 du Château Vessiere s’inscrit dans la tradition des rouges de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrémité méridionale de la Vallée du Rhône. Bien qu’il soit courant d’y retrouver des assemblages dominés par la syrah, le grenache et le mourvèdre, il convient de rester prudent sur la composition précise de ce vin, qui reflète cependant le style généreux et gourmand si typique de l’appellation. Issu d’une agriculture biologique, le vin exprime une belle pureté aromatique, généralement marquée par des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, groseille) et des soupçons d’épices douces et de garrigue, complétés parfois d’une touche légèrement réglissée ou poivrée. Le millésime 2022, d’une belle maturité, offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et rondeur, avec une structure souple et des tanins délicats.

Le vignoble des Costières-de-Nîmes s’étend au sud de la Vallée du Rhône, entre Nîmes et la Camargue. Implantés sur des galets roulés reposant sur des sols argilo-calcaires, les ceps bénéficient d’un ensoleillement généreux, tempéré par la proximité de la Méditerranée qui apporte une certaine fraîcheur nocturne. Cette configuration alliée à des vents réguliers favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur vivacité. Riche d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, la région séduit aujourd’hui par ses vins de caractère, expressifs et accessibles.

Ce rouge bio, fruité et dynamique, s’accorde à merveille avec une cuisine méditerranéenne et généreuse. Il sublimera une gardianne de taureau, un rôti d’agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Pour une touche locale, accompagnez-le d’une brandade de morue gratinée ou de légumes grillés à l’huile d’olive. Il peut aussi bien épouser des fromages affinés à pâte dure comme le tomme ou le pecorino.

Afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes, je vous conseille de le servir autour de 16-18°C. Une légère aération en carafe une petite demi-heure avant service pourra révéler l’élégance de ses arômes et la souplesse de sa structure. Ce vin est agréable dès maintenant mais pourra, selon l’évolution du bouchon et de vos goûts, patienter encore deux ou trois ans en cave.