Vins Costières-de-nîmes Château Vessiere - Chateau de Vessiere - 2024

Le Château Vessiere, avec sa cuvée portant le même nom, signe ici un Costières-de-Nîmes rouge issu du millésime 2024. Ce vin, certifié en agriculture biologique, exprime le caractère méridional de son terroir. Les assemblages dans l’appellation Costières-de-Nîmes privilégient généralement des cépages comme la Syrah, le Grenache, parfois complétés par du Mourvèdre ou du Carignan. La vinification, axée sur l’authenticité du fruit et la fraîcheur, tend à préserver la générosité aromatique sans masquer la typicité du terroir.

La région des Costières-de-Nîmes, dans la partie méridionale du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds et ensoleillés, tempérés par l’influence du mistral. Le sol, fait de galets roulés sur argiles rouges, favorise une belle maturité des raisins et apporte structure et fraîcheur aux vins. Historiquement, ce vignoble est un trait d’union entre le Rhône et le Languedoc, ce qui se ressent dans le style convivial et solaire des crus locaux.

Ce vin rouge, typique de son appellation, dévoile en général des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une pointe de garrigue. Il se mariera facilement avec une cuisine méridionale et conviviale : un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille parfumée ou une gardianne de taureau seront des compagnons idéaux. Pour approfondir les accords, pensez aussi aux fromages à pâte dure ou à des plats méditerranéens à base de légumes grillés et d’huile d’olive.

Pour la dégustation, privilégiez une température autour de 16-18°C, afin de permettre au vin de déployer toute sa palette aromatique et sa texture souple. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant de servir pour que le vin s’exprime pleinement, et profitez de sa jeunesse et de sa fraîcheur pour accompagner les plaisirs gourmands de la table.