Vins Costières-de-nîmes Château Gasquet - Vieilles Vignes - 2011

Le Château Gasquet Cuvée Vieilles Vignes 2011, issu de l’appellation Costières-de-Nîmes au cœur de la Vallée du Rhône méridionale, se distingue par son caractère typique de la région. Cette cuvée rouge, élaborée à partir de vieilles vignes, propose souvent une belle concentration aromatique et une maturité du fruit, grâce à l’âge avancé des ceps qui produisent naturellement de plus petits rendements. Les assemblages rouges de Costières-de-Nîmes incluent généralement des cépages tels que la Syrah, le Grenache et peut-être le Mourvèdre, apportant à la fois une belle richesse, des notes d’épices, de fruits rouges mûrs, et parfois une légère touche de garrigue.

Le terroir de Costières-de-Nîmes se situe tout au sud de la Vallée du Rhône, aux portes de la Camargue. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par le Mistral, et de sols de galets roulés mêlés à de grès et de cailloutis, qui emmagasinent la chaleur pendant la journée pour la restituer la nuit, favorisant ainsi une maturité optimale des raisins. La région possède une histoire viticole riche, où l’influence romaine et la proximité de la mer participent à donner aux vins un style distinctif, oscillant entre la fraîcheur rhodanienne et la générosité du Sud.

Avec son profil mûr, souvent structuré mais souple, ce vin s’accordera très bien avec une cuisine généreuse. Pensez à des plats comme un carré d’agneau aux herbes de Provence, un tajine d’agneau aux pruneaux, ou une spécialité locale telle que la gardiane de taureau. Il saura également accompagner des fromages affinés, notamment ceux au lait de brebis de la région.

Il est recommandé d’ouvrir le vin une heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-17°C, afin de mettre en valeur son fruité et sa complexité tout en conservant sa finesse. Vous pourrez alors profiter de toute la richesse et de la profondeur qu’un tel vin peut offrir après plusieurs années de garde.