Vins Costières-de-nîmes L'Initiation - 2017

Avis Viniou

Le vin "L'Initiation" Costières-de-nîmes 2017 est un rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins structurés et généreux. Sans indication précise sur l'assemblage, ce vin pourrait intégrer des cépages typiques de la région tels que la Syrah, Grenache ou Mourvèdre. 2017 est un millésime apprécié pour sa concentration et sa maturité, résultant d'un été chaud et sec. Le terroir de Costières-de-nîmes se caractérise par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, influençant la richesse aromatique du vin. Le Château "L'Initiation" se distingue par sa passion pour des techniques de vinification alliant tradition et innovation, avec une réputation croissante pour ses vins expressifs.

En termes d'accords mets-vins, ce Costières-de-nîmes 2017 s'accordera parfaitement avec des plats robustes comme un magret de canard rôti, un ragoût de bœuf aux épices, ou encore une daube provençale. Les arômes et la structure de ce vin se marient aussi bien avec des fromages affinés tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire. Pour un accord local, optez pour une gardiane de taureau, spécialité régionale qui fera ressortir les notes épicées et fruitées du vin.

Pour déguster ce Costières-de-nîmes 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Profitez de l'instant en observant sa robe intense, puis en inhalant ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche, en notant les éléments qui évoluent avec chaque gorgée.