Vins Côte-rôtie Domaine Yves Cuilleron - Bassenon - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Yves Cuilleron, établi dans la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, propose ici sa Cuvée Bassenon de 2016, un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir de Syrah, avec parfois une touche de Viognier, ce vin exprime brillamment le terroir caractérisé par ses coteaux escarpés aux sols granitiques et schisteux. Ce millésime est marqué par un été sec, offrant des vins concentrés avec des tanins élégants. Le Domaine Yves Cuilleron, renommé pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son respect des traditions, a bâti sa réputation sur sa capacité à produire des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer les notes épicées et fruitées de la Cuvée Bassenon, optez pour des plats savoureux tels qu’un magret de canard aux figues ou un gigot d’agneau rôti. Les viandes grillées, accompagnées de légumes confits, révèleront également toute la complexité aromatique de ce vin. Pensez aussi aux spécialités locales, comme une daube de bœuf provençale, qui mettront en exergue les nuances subtiles de ce Côte-Rôtie.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre intense avant de humer ses parfums de fruits noirs, d’épices et une pointe florale. En bouche, attendez-vous à une belle structure : des tanins soyeux équilibrés par une acidité fraîche. Laissez-vous séduire par sa finale persistante, reflet de son terroir unique et de l’expertise du domaine.