La cuvée Bassenon 2023 du Domaine Yves Cuilleron est un remarquable représentant de l’appellation Côte-Rôtie, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge sec est issu principalement du cépage Syrah, traditionnellement complété par une touche de Viognier pour apporter finesse et élégance. Le millésime 2023, tout frais en bouteille, promet une belle expression aromatique, marquée par des notes de fruits noirs, de poivre, de violette et une subtile touche boisée due à un élevage maîtrisé, fidèle au savoir-faire du domaine Cuilleron. Le terroir de la Côte-Rôtie, constitué de sols schisteux en terrasses abruptes, confère à cette cuvée une structure raffinée, de la minéralité et une longueur épicée en bouche.
La région de Côte-Rôtie est synonyme de prestige dans la Vallée du Rhône nord, avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine. Le climat ici est de type continental à influence méditerranéenne, chaud et sec mais tempéré par les brises du couloir rhodanien, permettant une maturité optimale des raisins tout en préservant la fraîcheur. Les sols schisteux, parfois mêlés de granite, sont idéaux pour la Syrah, qui développe ici une grande complexité avec des arômes typiques de la violette, du poivre, et de fruits noirs mûrs. L’histoire du vignoble, fait de petites parcelles plantées sur des coteaux escarpés, se retrouve dans l’intensité, la concentration et la finesse des vins de Côte-Rôtie.
Pour accompagner la cuvée Bassenon 2023, choisissez des plats raffinés mais expressifs : un magret de canard grillé, une côte de veau sauce morilles ou encore une daube de bœuf à la provençale sublimeront la structure aromatique du vin. Des mets régionaux comme un gratin dauphinois ou un agneau rôti aux herbes trouveront également un bel écho avec l’élégance et la puissance de la Syrah.
Pour en profiter pleinement, je recommande de servir ce Côte-Rôtie à une température comprise entre 16 et 17°C. Un carafage d’une heure révèlera toute la palette aromatique du millésime 2023, tout en adoucissant la jeunesse de ses tanins. Ce vin, déjà plaisant dans sa primeur, gagnera toutefois en complexité après quelques années de garde.
