Avis Viniou
La CÎte-RÎtie 2022 de la Cave Dumazet est une belle incarnation des vins de la Vallée du RhÎne septentrionale, célÚbre pour ses Syrahs d'exception. Ce millésime 2022, bien qu'encore jeune, révÚle déjà une belle puissance et un potentiel de vieillissement prometteur. Le terroir des CÎtes-RÎties, avec ses sols de schistes et sa topographie en terrasses escarpées, confÚre au vin une structure et une complexité inégalées. La région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, apportant une belle fraßcheur et intensité aromatique. La Cave Dumazet, respectée pour son savoir-faire ancestral, perpétue la tradition avec une attention méticuleuse à chaque étape de vinification.
Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui sauront en exalter les notes Ă©picĂ©es et fruitĂ©es. Un magret de canard aux figues ou une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e seront des choix judicieux. Pour explorer davantage l'harmonie avec des saveurs locales, essayez un gratin dauphinois accompagnĂ© d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, recrĂ©ant ainsi une vĂ©ritable symphonie gustative.
Pour savourer pleinement cette CÎte-RÎtie, servez-la à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arÎmes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe profonde aux reflets violacés, prenez le temps d'inspirer ses arÎmes intenses de fruits noirs et d'épices, puis appréciez une bouche ample et soyeuse. Les tanins fins et l'acidité bien intégrée offrent une belle persistance, gage d'un vin de grande qualité.
