Vins Côte-rôtie Domaine Guy Bernard - Côte Rozier - 2016

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Côte Rozier" 2016 du Domaine Guy Bernard est un vin rouge de caractère, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, avec parfois une petite proportion de Viognier pour apporter de la complexité aromatique. Le millésime 2016 se distingue par une belle concentration et une structure tannique soyeuse, grâce à un été chaud et sec suivi de vendanges sous un climat plus tempéré. Le terroir des Côte-Rôtie est remarquable, marqué par des pentes escarpées et des sols de schistes, contribuant à la finesse et à l'élégance du vin. Forte de son histoire séculaire, la région bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Le Domaine Guy Bernard, situé au cœur de cette célèbre appellation, perpétue la tradition en produisant des vins d'une grande qualité et d'une réputation bien établie.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sauront souligner ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un civet de lièvre aux champignons seront de parfaits compagnons pour ce vin. Les plats régionaux, tels qu'un gratin dauphinois ou une caillette ardéchoise, viendront sublimer cette cuvée grâce à leur richesse et leur profondeur de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour permettre un épanouissement optimal des arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour aérer le vin et libérer ses nuances complexes. Commencez par observer sa robe intense aux reflets pourpres, puis humez le bouquet pour y déceler des notes de fruits noirs, de poivre et de fleurs. Enfin, dégustez doucement pour apprécier sa structure élégante, ses tanins veloutés et son long final. Ces étapes permettront de pleinement apprécier ce remarquable Côte-Rôtie.