Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Côte Rozier" 2022 du Domaine Guy Bernard provient de la prestigieuse région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France, connue pour ses vins rouges élégants et robustes. Ce vin, élaboré principalement à partir de Syrah, bénéficie d'un terroir exceptionnel où schistes et terrasses escarpées du Côte Rozier contribuent à sa complexité et à sa finesse. Le millésime 2022, marqué par un ensoleillement optimal, promet une belle concentration aromatique. Grâce à des techniques de vinification traditionnelles, ce domaine familial, reconnu pour son savoir-faire, perpétue la réputation d'excellence des Côte-Rôtie.
Pour accompagner ce vin puissant et aromatique, optez pour des accords avec des viandes grillées ou rôties comme l'agneau ou le bœuf. Les plats de gibier en sauce ou un magret de canard s'accordent également parfaitement avec la texture et les arômes de ce vin. Pour un mariage régional, essayez une daube provençale ou un gratin dauphinois qui sauront relever sa puissance tout en offrant une harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce Côte-Rôtie, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant dégustation permettra d'ouvrir ses arômes élégants et complexes. Commencez par observer sa belle robe pourpre aux reflets violacés, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de violettes. En bouche, savourez sa structure soyeuse et ses tanins fins, laissant place à une finale longue et persistante.
