Avis Viniou
Le Côte-rôtie 2017 du Domaine Guy Bernard est une véritable expression du terroir prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin rouge sec offre des arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile note florale. Le millésime 2017, connu pour sa chaleur, confère une belle concentration et maturité aux baies. Sur les pentes escarpées de la Côte-Rôtie, les vignes bénéficient d'un climat continental marqué par des étés chauds et ensoleillés et des sols composite de schistes, qui donnent au vin sa structure et son caractère distinctif. Le Domaine Guy Bernard, avec une histoire riche, est reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire traditionnel.
Pour savourer pleinement ce Côte-rôtie, envisagez des accords avec des viandes rôties ou grillées, comme un carré d'agneau aux herbes de Provence. Les nuances épicées et fruitées du vin se marieront également à merveille avec une daube provençale ou encore un canard aux cerises. Les fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou une Tomme de Savoie, feront également ressortir la profondeur et la complexité du vin.
Pour la dégustation, servez ce Côte-rôtie à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra de révéler toute la richesse aromatique du vin. Commencez par observer sa robe profonde et intense, puis humez ses arômes complexes. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa longue finale. Prenez le temps d'apprécier chaque gorgée pour une expérience sensorielle complète.
