Avis Viniou
La Côte-Rôtie Fortis 2016 est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu de l'appellation réputée Côte-Rôtie, ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, parfois complétée par une touche de Viognier qui apporte finesse et élégance. Le millésime 2016 se distingue par sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'un terroir exceptionnel composé de sols granitiques et schisteux, et d'un climat continental tempéré. La région de Côte-Rôtie est renommée pour ses pentes escarpées et terrassées où les vignes profitent d'un ensoleillement optimal. Le domaine Cote Rotie Fortis a su exploiter cette synergie de terroir et de tradition pour créer un vin de caractère, reconnu pour sa profondeur et sa complexité.
En termes d'accords mets-vins, la Côte-Rôtie 2016 se marie à merveille avec des plats de viande rouge tels qu'un magret de canard sauce aux échalotes ou un agneau rôti aux herbes. Les plats à base de champignons, notamment des cèpes ou des morilles, accentueront également les arômes du vin. Pour un accord régional, envisagez de servir ce vin avec un civet de chevreuil, une spécialité de la région, qui mettra en valeur ses notes épicées et ses tanins soyeux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement. À l’œil, observez sa robe grenat intense. Au nez, faites une pause sur les arômes de fruits noirs, d'épices et de violette caractéristiques. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure harmonieuse, ses tanins bien fondus, et sa belle longueur. Une dégustation réussie s'avère un moment précieux pour explorer toutes les nuances de ce terroir d’exception.
