Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Fortis" 2018 est un vin captivant provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce cru se distingue par sa robe rouge profonde et son assemblage raffiné de cépages traditionnels, principalement de la Syrah. Le millésime 2018 est connu pour sa richesse et sa complexité, offrant des arômes de fruits noirs, de poivre et de violette, issus d'un terroir unique composé de schistes et de micaschistes. Les techniques de vinification, respectant le savoir-faire ancestral, incluent un élevage soigné en fûts de chêne, accentuant la profondeur et l'élégance du vin. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité parfaite des raisins. Le domaine Cote Rotie Fortis est reconnu pour son héritage vinicole et sa réputation d’excellence, produisant des vins expressifs et intemporels.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, considérez des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices, ou une côte de bœuf. Les plats à base d'agneau, comme un gigot rôti aux herbes de Provence, révèleront les arômes épicés et floraux du vin. Pour une option régionale, un gratin dauphinois mettra en valeur la texture veloutée et les nuances fruitées tout en créant une expérience gustative raffinée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur intense du vin, passez aux arômes en le sentant délicatement et enfin, goûtez-le, en savourant ses tannins soyeux et sa longue finale. Un tel vin mérite d'être dégusté avec attention, pour apprécier sa complexité et son élégance.
