Avis Viniou
La Côte-Rôtie Fortis 2021 est un vin rouge profond, alliant élégance et complexité. Provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale réputée pour ses vins rouges exquis, ce vin bénéficie principalement du cépage Syrah. Le millésime 2021 offre une belle fraîcheur et une structure tannique délicate, résultant du terroir unique de pentes escarpées et de sols granitiques. La vinification méticuleuse et artisanale apporte des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de violette et de poivre noir, typiques de ce cru renommé. La région de Côte-Rôtie se distingue par un climat tempéré, influencé par des vents de montagne, et une riche histoire viticole datant de l'époque romaine. Le domaine produisant cette cuvée jouit d'une réputation bien établie pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles.
Pour sublimer le Côte-Rôtie Fortis 2021, envisagez des plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un gigot d'agneau rôti. Ses arômes complexes se marient également à merveille avec des plats régionaux tels que la charcuterie lyonnaise ou le fromage Saint-Marcellin. Ces accords, par leur richesse et leur générosité, mettront en valeur la profondeur et l'élégance de ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant de le déguster pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe au reflet grenat profond, puis respirez ses arômes intenses en douceur. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins veloutés, laissant longuement s'exprimer les arômes de fruits rouges et ses épices délicates.
