Avis Viniou
La Côte-rôtie La Mouline 2015 est un vin d'exception provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de la région, renommée pour ses vins robustes et élégants. Ce vin est constitué principalement de Syrah, avec un apport de Viognier, donnant à cette cuvée un bouquet aromatique complexe, épicé et floral. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, qui ont favorisé une bonne maturité des raisins. Le terroir de schiste escarpé du Côte-rôtie, combiné à un savoir-faire de vinification précis, donne naissance à un vin structuré avec une grande profondeur aromatique. Le Château Cote Rotie La Mouline est réputé pour son approche méticuleuse, alliant tradition et modernité, contribuant à sa grande renommée.
Pour sublimer un tel vin, des plats à base de viande rouge comme un tournedos Rossini ou un magret de canard aux épices seraient parfaits. Les saveurs riches et les tanins fins de ce vin s'associent agréablement à des plats en sauce, tout en se mariant aussi avec une cuisine locale comme une daube provençale ou un gigot d'agneau rôti aux herbes.
Lors de la dégustation, servez La Mouline à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Appréciez sa belle robe rubis en l'observant sous une lumière neutre, puis passez à l'examen olfactif en prenant le temps de savourer ses arômes diversifiés, allant de la violette aux épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre subtil entre structure, fruité et minéralité.
