Vins Côte-rôtie Duclaux - La Chana - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Chana" 2018 du domaine Duclaux est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale en France. Ce vin, élaboré essentiellement à partir du cépage Syrah, offre une structure élégante et complexe, caractérisée par des notes de fruits noirs, de poivre et un soupçon de violette. Le millésime 2018, bénéficiant d'une météo favorable, a permis de produire un vin de grande concentration et d'équilibre. La Côte-Rôtie, célèbre pour ses pentes escarpées et son sol granitique, confère à ce vin un caractère distinctif influencé par le climat tempéré et la culture viticole séculaire de la région. Le domaine Duclaux, réputé pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une histoire viticole qui remonte au 17ème siècle.

Pour savourer pleinement ce Côte-Rôtie, envisagez de l’associer à des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les mets aux notes terreuses, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur sa complexité aromatique. Pour une expérience authentique, essayez-le avec une daube provençale, qui fera écho aux saveurs épicées et florales du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ deux heures pour libérer toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et pourpre. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier les arômes délicats de fruits mûrs et d’épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale.