Avis Viniou
Le Côte-Rôtie, Cuvée La Chana 2020 du domaine Duclaux est un vin rouge d'exception de la célèbre appellation Côte-Rôtie située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement élaboré à partir de Syrah, un cépage noble réputé pour offrir des vins d'une grande complexité, souvent complétés par une petite proportion de Viognier qui apporte finesse et aromatique. Le millésime 2020 se distingue par sa richesse et sa concentration, bénéficiant d'une saison de croissance particulièrement favorable. Les vignobles de Côte-Rôtie sont implantés sur des pentes escarpées, terrassées, avec un sol composé de schistes qui confère aux vins une minéralité typique et très appréciée.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône est marquée par un climat continental drainé par des influences méditerranéennes, offrant des hivers froids et des étés chauds. L'appellation Côte-Rôtie est renommée pour sa tradition viticole remontant à plusieurs siècles, où l'expertise et la passion des vignerons se traduisent par des vins d'une élégance exceptionnelle.
Pour mettre en valeur ce Côte-Rôtie, il est judicieux de l'associer avec des mets raffinés. Il accompagne parfaitement un magret de canard rôti aux figues, ou encore un carré d'agneau aux herbes de Provence. Un gratin dauphinois bien crémeux peut également sublimer la texture veloutée et les arômes épicés du vin.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de se libérer pleinement, révélant ainsi toute sa complexité et son charme. Un temps de garde en cave de 5 à 10 ans permettra également à ce vin de développer tout son potentiel aromatique et gustatif.
