Avis Viniou
La Maison Stephan nous présente sa cuvée "Côteaux de Tupin" 2022, un vin rouge puissant issu de la prestigieuse appellation Côte-Rôtie, située dans le nord de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour ses syrahs élégantes et complexes, souvent enrichies d'une touche de viognier pour ajouter de la finesse. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud, a permis une parfaite maturité des raisins. Le terroir granitique en terrasses abruptes confère aux vins de cette région une profondeur et une structure remarquables. Maison Stephan, producteur respecté, suit des pratiques biodynamiques, s'engageant pour un respect du terroir qui se reflète dans la pureté de ses vins.
Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des alliances culinaires avec des viandes rouges rôties ou un magret de canard aux cerises. Les notes de fruits noirs et d'épices trouveront également un écho parfait aux côtés d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Pour rester dans l'esprit régional, un civet de lièvre ou une daube provençale seraient d'excellents compagnons de table.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir et de libérer ses parfums complexes. Observez sa robe rubis intense, puis humez profondément pour déceler les nuances de fruits mûrs et d'épices. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée et sa longue finale. Ce vin promet une expérience sensorielle riche et mémorable.
