Avis Viniou
La Cuvée Côteaux de Tupin 2020 de la Maison Stephan est un vin rouge emblématique de l'appellation Côte-Rôtie, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette région est renommée pour ses vins rouges à base de Syrah, souvent complétée par une petite quantité de Viognier. Le millésime 2020 se caractérise par une belle maturité des raisins, influencée par un climat chaud et sec, offrant des vins complexes et élégants avec des notes de fruits rouges, d'épices et de cuir. Le terroir granitique unique de la Côte-Rôtie, associé aux techniques de vinification traditionnelle et à l'approche biodynamique de la Maison Stephan, confère à ce vin une profondeur et une structure remarquables. La région connaît un climat continental avec des étés chauds et secs et bénéficie de la richesse géologique des sols en terrasses escarpées, ce qui en fait un terroir d'exception.
Pour profiter pleinement de ce vin, accompagnez-le de viandes grillées comme une côte de bœuf ou un agneau rôti. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un civet de chevreuil, révèleront également la complexité aromatique du vin. Les saveurs intenses de ce Côte-Rôtie se marieront à merveille avec les spécialités culinaires de la région du Rhône, telles que la charcuterie régionale ou un gratin dauphinois, créant ainsi une symphonie de saveurs.
Pour déguster la Cuvée Côteaux de Tupin 2020 dans des conditions optimales, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de carafer le vin environ deux heures avant sa dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis laissez-vous envoûter par le bouquet riche en notes de fruits rouges, de violette et de poivre noir. En bouche, savourez sa texture élégante et son équilibre parfait entre puissance et finesse, et laissez la finale persistante et légèrement épicée vous séduire.
