Vins Côte-rôtie Delas Frères - 2021

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie 2021 de Delas Frères est un vin rouge stimulant issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale. Souvent élaboré principalement à partir de Syrah, ce vin offre une expression raffinée des coteaux abrupts de schiste et de granit caractéristiques de cette région. 2021, un millésime aux conditions climatiques variées, donne une cuvée prometteusement équilibrée avec une complexité aromatique de fruits noirs et d'épices, signature du terroir. Delas Frères, un domaine renommé, fondé au début du XXe siècle, se distingue par sa vinification méticuleuse, offrant des vins de grande classe et d'élégance.

Pour accompagner ce Côte-Rôtie, les viandes grillées ou rôties comme un carré d'agneau ou un magret de canard dévoileront pleinement ses arômes complexes. Les fromages affinés, particulièrement ceux à pâte molle mais de caractère comme le Saint-Marcellin, s’harmonisent parfaitement avec ce vin. Pour une touche régionale, un civet de sanglier ou un coq au vin à la syrah s'avéreraient d'excellents compagnons de table.

Pour savourer pleinement ce Côte-Rôtie, prévoyez de le servir à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'au moins une heure permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre profonde, puis humez ses effluves floraux et épicés. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse et ses saveurs persistantes, fruit d'un terroir unique et d'un savoir-faire exceptionnel.